(1)必須具備保證食品**的各項(xiàng)條件,如餐飲服務(wù)提供者場(chǎng)所布局要求;餐用具清洗**方法;餐飲服務(wù)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備及工具清潔方法;餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手**方法;餐飲服務(wù)常用**劑及化學(xué)**注意事項(xiàng),并取得餐飲服務(wù)許可證照;
(2)從業(yè)人員每年應(yīng)取得健康合格證和培訓(xùn)合格證;
(3)從合法渠道采購(gòu)新鮮、**的食品原輔料并索取票證;
(4)加工制作和工具用具**符合食品**要求。