衛(wèi)計委構(gòu)建食品**風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)
重金屬污染涵蓋其中
7月10日，經(jīng)歷機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變改革后的國家衛(wèi)生和計生委（以下稱"衛(wèi)生計生委"）**召開新聞發(fā)布會，介紹有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)制定的問題。
據(jù)食品**標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長陳銳介紹，改革后，衛(wèi)生計生委主要負(fù)責(zé)食品**風(fēng)險監(jiān)測、評估，制定并公布食品**標(biāo)準(zhǔn)，此外還有一些食品**性審查、食品**檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定等方面的職能。
食品**是近期以來持續(xù)的焦點問題，也是此次政府機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的重點。今年5月份發(fā)生的大米鎘超標(biāo)事件，再度推高了食品**關(guān)注的熱度。
"國家衛(wèi)生計生委是治理重金屬污染參與的部門之一，目前已經(jīng)公布了食品污染物的**標(biāo)準(zhǔn)，我們會對這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步開展評估和研究。"國家食品**風(fēng)險評估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星說，"我們也在開展風(fēng)險監(jiān)測和食源性**監(jiān)測工作，在國內(nèi)布起了網(wǎng)絡(luò)，一旦有類似于重金屬引起的**情況，在監(jiān)測網(wǎng)中會收到相關(guān)信息。"
此外，衛(wèi)生計生委目前在食品**方面的一項重點工作是食品標(biāo)準(zhǔn)的清理。據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)清理**技術(shù)組組長王竹天介紹，到現(xiàn)在為止，500多個食品生產(chǎn)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)清理基本上已經(jīng)進(jìn)入尾聲，本月底將會在網(wǎng)站上公開征求意見。
監(jiān)測食源性**
今年5月份發(fā)生的大米鎘超標(biāo)事件，并非個例。兩年前，大米鎘超標(biāo)的問題就曾引起各界高度關(guān)注。與一般的食品**事件不同，大米鎘超標(biāo)的問題主要是源于土壤的重金屬污染，更增加了這類食品**問題的復(fù)雜性。
前不久，環(huán)保部發(fā)布《2012年中國環(huán)境狀況公報》時稱，已經(jīng)完成國內(nèi)土壤污染狀況調(diào)查，但卻沒有將相關(guān)信息公開。而此前媒體公開報道當(dāng)中，不同來源的數(shù)據(jù)提到的我國土壤重金屬污染比例在8%到20%之間不等。
但此前國內(nèi)范圍的重金屬污染對健康影響的研究并不充分。中國疾控中心曾于2009-2010年進(jìn)行過一次8省市范圍的調(diào)研。
調(diào)研結(jié)果顯示，我國人群體內(nèi)重金屬含量分布呈現(xiàn)中部地區(qū)*高、東部次之、西部*低的特征。但該研究尚未涉及不同的重金屬水平對人群健康的影響。
衛(wèi)生計生委組建之后，新成立的食品**標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司在職能中設(shè)立了風(fēng)險監(jiān)測和評估。
"我們首先要建立健全風(fēng)險監(jiān)測的網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建起覆蓋國內(nèi)城鄉(xiāng)的風(fēng)險監(jiān)測技術(shù)網(wǎng)絡(luò)。"陳銳表示，"同時要加強(qiáng)對食源性**的管理，規(guī)范食源性**的報告、監(jiān)測、調(diào)查以及救治等等這方面的工作，做好食源性**的防治工作。"
嚴(yán)衛(wèi)星告訴記者，重金屬所引起的**也在這個網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)測當(dāng)中。
此外，陳銳還表示，每年將制定食品風(fēng)險的評估優(yōu)先計劃，對社會關(guān)注的食品**和監(jiān)管問題及時開展優(yōu)先評估，為食品**管理提供科學(xué)的依據(jù)。
解決標(biāo)準(zhǔn)亂象
在歷次食品**事件當(dāng)中，大多數(shù)*后會落腳到食品**的標(biāo)準(zhǔn)問題，比如之前的桶裝水事件，以及爭議經(jīng)久不衰的乳品標(biāo)準(zhǔn)問題。
食品**標(biāo)準(zhǔn)所反映出來的突出問題，一個是不同部門、層級標(biāo)準(zhǔn)的交叉、重復(fù)、矛盾的問題，再一個則是我國的標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)差距的問題。
2012年，原衛(wèi)生部制定了《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，對現(xiàn)行近5000項各類食品**標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行**清理，并要求在2015年底完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作，解決標(biāo)準(zhǔn)的交叉、矛盾等問題。
據(jù)衛(wèi)生計生委介紹，目前500多個食品生產(chǎn)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)清理基本上已經(jīng)進(jìn)入尾聲，本月底將會在網(wǎng)站上公開征求意見；食品毒理學(xué)評價程序、特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)的清理任務(wù)已經(jīng)完成，并于近期向公眾征求意見；其它食品標(biāo)準(zhǔn)也已基本完成清理任務(wù)，將分批征求意見。
同時，地方的食品**標(biāo)準(zhǔn)也是此次清理工作的重點之一。
而對于未來將建立的新食品標(biāo)準(zhǔn)體系，一個備受關(guān)注的問題是其設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)有多高。在乳品標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中，國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)與國外標(biāo)準(zhǔn)的差別曾經(jīng)引起軒然**。
據(jù)王竹天介紹，此次在制定食品標(biāo)準(zhǔn)時并不排除發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)，但更多的則是借鑒這些國家的評估方法以及指標(biāo)設(shè)置的理念。
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